红烧鸡的做法

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用料：
土鸡(公鸡) 1个
纯菜油适量
猪油、鸡油适量
老姜 3—5块
蒜、大葱适量
花椒粒适量
豆瓣酱适量
干辣椒适量

做法：

1. 鸡宰块、姜拍扁、猪、鸡油切小块
2. 锅烧热加菜油、加热后加猪、鸡油
3. 炒料，先加豆瓣酱花椒粒炒，再加姜蒜干辣椒炒香
4. 放入鸡炒
5. 炒
6. 再炒
7. 炒至半熟
8. 加汤放入盐大葱慢炖
9. 烧好了，准备起锅