高压锅炖老母鸭的做法

做法：

• 1. 老母鸭宰杀干净（看鸭子老不老可以看鸭掌，鸭掌处结满老茧的就是老母鸭，如鸭掌干干净净则是不足一年的鸭子）。
• 2. 把鸭子斩块。
• 3. 放入高压锅中，取一块姜拍扁一同放入（姜既能去腥又能驱寒）。
• 4. 加入足量的水。
• 5. 盖上锅盖，烧开至冒气后转小火炖20分钟。
• 6. 炖好的鸭子。
• 7. 出锅（不爱吃清淡的可加少许盐），肉烂汤鲜，味道很不错。