高压锅炖老母鸭

高压锅炖老母鸭
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作者:叶家小厨

食材用料

老母鸭 一只

高压锅炖老母鸭的做法

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解1

    1.老母鸭宰杀干净(看鸭子老不老可以看鸭掌,鸭掌处结满老茧的就是老母鸭,如鸭掌干干净净则是不足一年的鸭子)。

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解2

    2.把鸭子斩块。

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解3

    3.放入高压锅中,取一块姜拍扁一同放入(姜既能去腥又能驱寒)。

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解4

    4.加入足量的水。

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解5

    5.盖上锅盖,烧开至冒气后转小火炖20分钟。

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解6

    6.炖好的鸭子。

  • 高压锅炖老母鸭的做法图解7

    7.出锅(不爱吃清淡的可加少许盐),肉烂汤鲜,味道很不错。

小贴士

老母鸭很难炖兰,所以一般建议用高压锅比较省时。

本菜谱由叶家小厨上传

高压锅炖老母鸭的家常做法

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