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开口笑(烤箱版)的做法

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  • 用料:

  • 低筋粉  300克
  • 鸡蛋  1个
  • 熟油  45克
  • 白糖  80克
  • 泡打粉  3克
  • 小苏打  2克
  •  65ml
  •  1克
  • 白芝麻  适量

小贴士:

切的大小要差不多,太大了不好熟,我切的就像桂圆大小差不多,面粉的吸水量不同,酌情添加水

做法:

  • 1. 称量好所有要用的材料
  • 2. 鸡蛋打散,放白糖,盐,搅匀
  • 3. 把水和油倒进去搅匀
  • 4. 搅成这样就把低筋粉,泡打粉,苏打粉混合均匀倒进蛋液水中
  • 5. 用硅胶刀翻拌成面团,都不用手去揉面就成这样了,饧十分钟
  • 6. 把面团放到案板上不要揉,直接搓成条切成小剂子
  • 7. 把小面剂子放到手掌两只手稍微圆一下,放进芝麻里让面上都粘上芝麻(如果芝麻不好粘上去,面剂子放进芝麻之前沾点水就好粘了)
  • 8. 这是要烤的已经做好了,放进烤盘里,中间要留一定的空间,
  • 9. 烤箱提前预热,放烤箱中层,185度烤20分钟
  • 10. 时间到了,取出晾凉就可以吃了,