用料：
- 中筋面粉 300克
- 清水 140克
- 玉米面粉 适量
小贴士：
面粉的吸水性不同，亲要是具体情况增减用水量;手擀面的面要和的稍微硬些，煮好了吃着筋道;一次可以多做些，抖散后放食品袋，入冰箱冷冻，吃的时候直接煮，是上班族方便的午饭呢。
做法：
- 1. 将清水少量、多次加入面粉中
- 2. 搅成棉絮状并无干粉
- 3. 揉成面团，盖湿布或保鲜膜放一边饧三十分钟
- 4. 期间揉面一次
- 5. 饧好的面团放面案上，撒玉米面粉，用擀面杖将面团压开
- 6. 面片上撒玉米面粉，将面片用擀面杖卷起，开始擀面
- 7. 擀三四下将面片转动，再次卷起、擀开
- 8. 擀成自家喜欢的薄厚即可，像折扇子一样折叠、切面条
- 9. 也可将面片卷在擀面杖上，从中间切开
- 10. 切成粗细均匀的面条
- 11. 一道美味的手擀面就做好了
- 12. 我是随遇而安-晨，来香哈一起交流吧