用料：
- 羊肉 2斤
- 胡萝卜 1根
- 荸荠 3个
- 生姜 1块
- 八角 2个
- 腐乳 3块
- 黑豆酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 已泡陈皮 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道菜搭配一道主食和一道汤同食，三道锅物，组成一桌小聚会，正因为被冬天包裹，才体会到了食物的温香。（其他两道也有发布，请关注）
① 红焖羊肉
② 冬笋腊肉煲仔饭
③ 荸荠冬瓜汤
做法：
- 1. 羊肉洗净煮滚，撇去浮沫，至7分熟后放入冷水浸泡，同时胡萝卜切块备用；
- 2. 羊肉捞出斩件；
- 3. 锅中热油，先后放入姜片、羊肉、胡萝卜、黑豆酱翻炒；
- 4. 出汁后放进2个八角，荸荠3个，陈皮，腐乳，料酒适量，生抽适量，翻炒；
- 5. 倒滚水300ml，加适量盐，一同装进砂煲焖50分钟即可。