肉皮冻的做法

做法：

• 1. 肉皮焯水
• 2. 肉皮去脂
• 3. 肉皮切条煮，加花椒八角
• 4. 煮20分钟，加盐，醇味美，直到把胶炖出来
• 5. 放凉倒入磨具成型
• 6. 放入冰箱10小时
• 7. 脱模
• 8. 切成小方块，加调味料，香喷喷有嚼劲的肉皮冻