肉皮冻的做法

• 1.肉皮焯水

• 2.肉皮去脂

• 3.肉皮切条煮，加花椒八角

• 4.煮20分钟，加盐，醇味美，直到把胶炖出来

• 5.放凉倒入磨具成型

• 6.放入冰箱10小时

• 7.脱模

• 8.切成小方块，加调味料，香喷喷有嚼劲的肉皮冻