黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合

黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合
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作者:晶晶i小乔

健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

干黄豆 350克
猪肉皮 1000克
适量
香叶 3.4片

黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解1

    1.干黄豆提前一晚浸泡。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解2

    2.猪皮焯水,冷水下锅,水开后再煮十分钟。。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解3

    3.捞出猪皮,洗去油。再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净,做出的皮冻越清透。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解4

    4.刮好油脂的猪皮切成条状,放入电压力锅。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解5

    5.加入黄豆,水,料酒,盐和姜片。姜不要切丝,方便后续捞出,也可整块拍一下放进去。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解6

    6.加入八角,桂皮和香叶。香料不是放越多越好的,放多了会发苦。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解7

    7.压力锅一个煮粥的程序就可以了。出锅前再放少许糖提味。熬好的肉皮汤择去大料和姜片装入容器,最好是方形的,方便切。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解8

    8.放冰箱冷藏一夜,室温低的话直接放外面就可以了。这是冻好的皮冻。

  • 黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的做法图解9

    9.切块装盘,随便摆一下颜值就出来了。有黄豆的加入,口感更丰富了呢!

小贴士

1.肉类焯水需冷水下锅。

2.香料不要放太多,放多了会发苦。

3.油脂刮得越干净,做出的皮冻越清透。

本菜谱由晶晶i小乔上传

黄豆肉皮冻~胶原蛋白与植物蛋白的强强联合的家常做法

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