植物油版蛋黄酥

植物油版蛋黄酥
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作者:时间_M1Vd

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

80克
中筋面粉 225克
奶粉 25克
油酥
豆沙 400克
馅料
中筋面粉 180
鸭蛋黄 15个

植物油版蛋黄酥的做法

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解1

    1.准备好材料,鸭蛋,奶粉,面粉,油,糖,豆沙

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解2

    2.按照配方和油皮

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解3

    3.制作油酥,按照比例依次放入

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解4

    4.成品

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解5

    5.把红豆沙每份25克均匀分开十六份

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解6

    6.鸭蛋可切可不切,够十六份量就行

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解7

    7.依次把油皮每份25克分十六份

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解8

    8.油酥每份17克分十六份

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解9

    9.把油皮擀成条形

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解10

    10.放入油酥

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解11

    11.卷起

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解12

    12.卷起后俩边的口压成饼擀开

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解13

    13.豆沙擀成饼状,不要太薄否则容易露馅

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解14

    14.放入蛋黄

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解15

    15.包好的豆沙放入擀好的油皮中包好

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解16

    16.揉成球

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解17

    17.包好的蛋黄酥

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解18

    18.盖上保鲜膜静制十五分钟松弛

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解19

    19.打个鸡蛋一个刷油皮上

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解20

    20.刷上蛋液放上黑芝麻,烤箱预热上下180五分钟

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解21

    21.上下火180三十分钟,中途注意观察颜色,上色后盖上锡箔纸

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解22

    22.切开成品

  • 植物油版蛋黄酥的做法图解23

    23.成品

小贴士

有黄油的可以放黄油,猪油也可以,低卡还是植物油或者橄榄油比较好,烤箱根据自己家的尺寸大小来调节温度,如果做的多可以放进冰箱冷冻半个月没问题,因为步骤有些复杂,可以一次多做些放入冷冻想吃拿出来再考一下完美,如果喜欢甜口可以再放点木糖醇或者糖,别太腻就行,节省点可以把蛋黄切开,不过就是陷少了点不妨碍

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植物油版蛋黄酥的家常做法

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