用料：
- 油皮
- 中筋面粉 225克
- 奶粉 25克
- 油 80
- 水 80克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 油酥
- 中筋面粉 180
- 油 90
- 馅料
- 豆沙 400克
- 鸭蛋黄 15个
小贴士：
有黄油的可以放黄油，猪油也可以，低卡还是植物油或者橄榄油比较好，烤箱根据自己家的尺寸大小来调节温度，如果做的多可以放进冰箱冷冻半个月没问题，因为步骤有些复杂，可以一次多做些放入冷冻想吃拿出来再考一下完美，如果喜欢甜口可以再放点木糖醇或者糖，别太腻就行，节省点可以把蛋黄切开，不过就是陷少了点不妨碍
做法：
- 1. 准备好材料，鸭蛋，奶粉，面粉，油，糖，豆沙
- 2. 按照配方和油皮
- 3. 制作油酥，按照比例依次放入
- 4. 成品
- 5. 把红豆沙每份25克均匀分开十六份
- 6. 鸭蛋可切可不切，够十六份量就行
- 7. 依次把油皮每份25克分十六份
- 8. 油酥每份17克分十六份
- 9. 把油皮擀成条形
- 10. 放入油酥
- 11. 卷起
- 12. 卷起后俩边的口压成饼擀开
- 13. 豆沙擀成饼状，不要太薄否则容易露馅
- 14. 放入蛋黄
- 15. 包好的豆沙放入擀好的油皮中包好
- 16. 揉成球
- 17. 包好的蛋黄酥
- 18. 盖上保鲜膜静制十五分钟松弛
- 19. 打个鸡蛋一个刷油皮上
- 20. 刷上蛋液放上黑芝麻，烤箱预热上下180五分钟
- 21. 上下火180三十分钟，中途注意观察颜色，上色后盖上锡箔纸
- 22. 切开成品
- 23. 成品