肉皮冻

肉皮冻的做法
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料

猪肉皮500克
生抽适量
适量

肉皮冻的做法

  • 肉皮冻的做法图解1

    1.准备材料

  • 肉皮冻的做法图解2

    2.肉皮洗净放清水里煮开,再煮2分钟,捞起晾凉。

  • 肉皮冻的做法图解3

    3.用刀刮掉肉皮里面的油脂,拔掉猪毛,刮干净。

  • 肉皮冻的做法图解4

    4.切丝。

  • 肉皮冻的做法图解5

    5.用清水冲洗干净,直至水质清澈。

  • 肉皮冻的做法图解6

    6.把肉皮放入清水里,加入生抽、料酒、盐、姜片、大葱大火煮开,小火慢煮。

  • 肉皮冻的做法图解7

    7.煮约2小时,至汤汁浓稠,捞起姜片和大葱。

  • 肉皮冻的做法图解8

    8.连汤带肉皮一起倒入碗里,晾凉。放冰箱冷藏2小时。

  • 肉皮冻的做法图解9

    9.取出,脱模。

  • 肉皮冻的做法图解10

    10.调一碟你喜欢的酱料,美美地享用吧!

  • 肉皮冻的做法图解11

    11.也可以淋上酱汁,是不是看上去更有食欲呢!

小贴士

肉皮用微小火熬制至汤汁浓稠,熬出胶原蛋白,不能心急。

肉皮冻的家常做法

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