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爽口芹菜拌腐竹的做法
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用料:
西芹
一根
腐竹
一根
胡萝卜
少许
小米椒
一个
大蒜
两瓣
花椒粒
一小把
食用油
适量
香油
适量
盐
少许
白糖
少许
白醋
一勺
熟芝麻
适量
小贴士:
腐竹要用冷水慢慢泡发,然后在焯水的过程中时间不宜过久。
做法:
1.
将洗干净的西芹与胡萝卜切薄片
2.
泡发后的腐竹,切段备用,小米椒大蒜切末
3.
锅中加适量的水烧开,放入胡萝卜与芹菜焯一两分钟左右
4.
继续放入腐竹炒一分钟左右
5.
捞起放入一个干净的容器中
6.
锅中烧热油,放入花椒粒炸香
7.
撇掉花椒粒,把油倒入蒜蓉中
8.
将蒜蓉倒入食材中,加入适量的盐,白糖白醋香油拌匀即可
9.
成品图