打印

爽口芹菜拌腐竹的做法

www.xiangha.com/caipu/91403858.html

  • 用料:

  • 西芹  一根
  • 腐竹  一根
  • 胡萝卜  少许
  • 小米椒  一个
  • 大蒜  两瓣
  • 花椒粒  一小把
  • 食用油  适量
  • 香油  适量
  •  少许
  • 白糖  少许
  • 白醋  一勺
  • 熟芝麻  适量

小贴士:

腐竹要用冷水慢慢泡发,然后在焯水的过程中时间不宜过久。

做法:

  • 1. 将洗干净的西芹与胡萝卜切薄片
  • 2. 泡发后的腐竹,切段备用,小米椒大蒜切末
  • 3. 锅中加适量的水烧开,放入胡萝卜与芹菜焯一两分钟左右
  • 4. 继续放入腐竹炒一分钟左右
  • 5. 捞起放入一个干净的容器中
  • 6. 锅中烧热油,放入花椒粒炸香
  • 7. 撇掉花椒粒,把油倒入蒜蓉中
  • 8. 将蒜蓉倒入食材中,加入适量的盐,白糖白醋香油拌匀即可
  • 9. 成品图