打印

鲜虾玉子豆腐的做法

www.xiangha.com/caipu/91408066.html

  • 用料:

  • 胡萝卜  一根
  • 青红辣椒  各1根
  • 玉子豆腐  一条
  • 虾仁  6只
  • 耗油  10g

小贴士:

1、蒸虾仁的时间不能过长,肉质易老
2、今天做的这道菜选用的青红椒点缀,口感微辣,如果不喜欢吃辣可以使用枸杞和香葱点缀,也非常漂亮
3、汁中加入耗油增加口感,无需再加其他调味料

做法:

  • 1. 准备原料
  • 2. 虾仁去虾线洗净,加入胡椒粉
  • 3. 加盐
  • 4. 加料酒腌制15分钟
  • 5. 胡萝卜去皮,切厚度为0.5里面的片,6片
  • 6. 玉子豆腐也切成厚度为0.5里面的片,6片
  • 7. 摆盘,一层胡萝卜,一层玉子豆腐
  • 8. 最上面放虾仁
  • 9. 入蒸锅,大火上气后,中火蒸4分钟
  • 10. 把蒸虾仁面的汁倒入炒锅
  • 11. 加入蚝油
  • 12. 待开锅后勾薄芡
  • 13. 关火淋香油
  • 14. 把汁浇到虾仁上,撒一些青红椒碎,开始享用了......