用料：
- 芹菜 一颗
- 黄豆 小半碗
- 胡萝卜 一段
- 油 两滴
- 盐 适量
- 调料 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 陈醋 一勺
- 花椒 六七粒
- 大料 两粒
小贴士：
1.黄豆要提前泡发，要不然煮的时间会很长才能煮熟。
2.煮芹菜和胡萝卜的时候一定要加盐和油，加盐是为了入味，加油是为了保持本身的颜色。
3.煮过的芹菜和胡萝卜过凉水是为了让口感更爽脆，不想过水也可以，很好吃的。
做法：
- 1. 黄豆挑出残豆，坏豆，洗干净，泡水至少十个小时，泡发
- 2. 准备一个干净的锅，放入水，能淹没豆子就可以，放入花椒
- 3. 放入大料和盐，大火烧开后开中火煮十分钟，煮至豆子熟透。
- 4. 煮豆子的时间处理其他材料。芹菜洗干净。
- 5. 切成小粒，如果芹菜较粗可以对半切开再切小粒。
- 6. 胡萝卜也切成小粒。
- 7. 黄豆煮熟后捞出，放进一个稍微大点的碗中。
- 8. 锅内另加水，烧开，加一点盐和食用油，放入胡萝卜粒，煮熟。
- 9. 捞出过凉水，倒入刚才放黄豆的碗中。
- 10. 再把芹菜粒放入锅中稍微煮一下。
- 11. 捞出过凉水，再倒入碗中。
- 12. 加入盐，糖，调料，鸡精，陈醋，香油，搅拌均匀。
- 13. 装盘！颜色是不是很好看？味道也很赞噢！