用料：
- 鸡蛋 两个
- 瘦肉 适量
- 油 适量
- 盐 小半匙
- 酱油 一匙
- 温开水 适量
- 香菜 一颗
小贴士：
(1)分次加水可把鸡蛋液搅拌得更均匀。
(2)鸡蛋与温开水的比例最好为1:1，或者温开水与鸡蛋的比例可以多一点但不宜太多，以免吃起来鸡蛋的味道很淡。
(3)选鸡蛋时最好选色泽红润的鸡蛋，这样做出来的颜色更好看好吃。
做法：
- 1. 瘦肉洗干净剁碎备用。
- 2. 将瘦肉放进碗中，再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。
- 3. 将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。
- 4. 将鸡蛋搅拌均匀，加入一些温开水搅拌均匀。
- 5. 将小半匙盐放进碗中，再放进温开水搅拌均匀。
- 6. 锅中放进适量水烧至沸腾，待水沸腾后放进蒸坐再将鸡蛋液放进去，盖上盖子蒸12分钟。
- 7. 待蒸好后，将腌过的瘦肉放进碗中倒进少量油，盖上盖子再蒸12分钟即可。
- 8. 蒸好，放进香菜装饰。
- 9. 喜欢放酱油的朋友，可放进一匙酱油，也合适喔！！！