用料：
- 莴笋 一根
- 瘦肉 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 小半匙
- 耗油 两匙
- 姜 适量
- 蒜子 适量
小贴士：
莴笋切薄点，可熟得更快，瘦肉不马上炒可腌下再炒，新鲜的瘦肉切好即炒更香更嫩。
做法：
- 1. 瘦肉洗干净，切片待用。
- 2. 莴笋去皮洗干净，切片待用。
- 3. 姜、蒜子去皮洗干净，用刀拍下再切下待用。
- 4. 锅洗干净烧热，放进适量油烧热，再放进姜和蒜子爆香。
- 5. 待爆香后放进瘦肉翻炒三下。
- 6. 放进切好的莴笋翻炒三下。
- 7. 放进适量蚝油、适量酱油、小半匙盐翻炒三下。
- 8. 放进小半碗水煮五分钟即可。