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  • 用料:

  • 高筋面粉  320克
  • 鸡蛋  一个
  • 酵母粉  5克
  • 红糖  50克
  • 黑芝麻  10克
  • 温水  160ML
  • 高筋面粉(红糖馅用)  30克
  • 玉米油  适量

小贴士:

红糖馅里加入面粉是防止糖馅流出烫嘴,特别是孩子容易滴到衣服上!

做法:

  • 1. 把鸡蛋和温水、面粉依次放入面包桶,在面粉中间挖个洞,放入酵母粉
  • 2. 面包机打和面档揉20分钟
  • 3. 再打发酵档,发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,说明面团已经发酵好了。
  • 4. 把50克白糖和30克面粉、10克芝麻混合,搅拌均匀
  • 5. 取出面团揉出气泡,把面团分成每份重30克左右的面团
  • 6. 用手掌压瘪,擀成5MM厚的面皮
  • 7. 取一个面皮,放入红糖馅
  • 8. 从一头捏起1/3,要捏紧,防止红糖流出露馅了。
  • 9. 再从另一头合起形成三角
  • 10. 捏紧
  • 11. 蒸锅里刷油,放入做好的面坯,发酵30分钟。
  • 12. 大火蒸10分钟,关火焖5分钟。
  • 13. 出锅。摆盘!