用料：
- 低筋粉 50克
- 鸡蛋 4个
- 油 40克
- 牛奶 50克
- 糖 40克
小贴士：
油用没有味道的玉米油色拉油等都可以。
蛋清打发同戚风蛋糕。
最好使用活底专用蛋糕模具，我这个有点不太好脱模
做法：
- 1. 称量好所有原料！
- 2. 把油全部倒入锅内，开小火烧热，关火。
- 3. 把面粉全部筛入热油中。
- 4. 搅拌均匀后分三次加入牛奶搅拌均匀。
- 5. 搅拌好的样子。
- 6. 四个鸡蛋取三个分离蛋黄蛋清，最后一个全蛋打入蛋黄中。
- 7. 分三次把蛋黄液加入面粉中
- 8. 鸡蛋清打发分三次加入糖。
- 9. 取三分之一蛋清到蛋黄糊中。
- 10. 上下翻搅均匀。
- 11. 全部倒入蛋清盆中。
- 12. 搅拌好后倒入容器，并从20公分高的地方自由落体，排出气泡。
- 13. 烤箱180度烤箱预热后，烤盘加入热水，放最下层。
- 14. 中下层放烤网。
- 15. 140度烤60分钟。烤的时候可以收拾刚才用过的锅碗瓢盆和灶台。然后冲杯咖啡耐心等待。
- 16. 出炉，如果颜色不够可以再放到中上层烤两分钟。
- 17. 全部倒扣，等待脱模。
- 18. 成品。
- 19. 脱模后多像一块海绵擦擦啊！
- 20. 绵软可口！