排骨煲仔饭的做法

做法：

• 1. 排骨用盐、生抽、白糖、姜、蒜，少许生粉和花生油腌制至少一个小时。
• 2. 干香菇和雪耳用温水泡发
• 3. 大米提前一个小时加少许花生油浸泡
• 4. 开大火煮沸再调小火，用筷子搅拌均匀
• 5. 腌制好的排骨用锅轻轻炒香
• 6. 轻炒过的排骨放入煲仔饭上面摆好
• 7. 盖上盖子，记得一定用小火焖煮，期间要翻动煲身几次，以防焦、糊，大概15分钟左右就可以关火，再焖约15分钟。
• 8. 把蔬菜心用水焯烫一下，打开煲盖，把蔬菜心摆放在排骨表面，香喷喷的排骨煲仔饭就做好了。