用料：
- 香菜 一棵
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 一汤匙
- 咸菜 100克
- 姜 10克
- 鱼头 一个
- 嫩豆腐 200克
- 清水 适量
小贴士：
熬汤一定要一次性加足清水，中途加水会影响口感。
做法：
- 1. 鱼头用盐和料酒腌制10分钟
- 2. 豆腐切成小块
- 3. 咸菜切丝
- 4. 姜切丝
- 5. 香菜切段
- 6. 锅中倒入油烧热后放入姜丝爆香
- 7. 放入鱼头，小火煎至金黄色
- 8. 翻另一面继续小火煎至金黄色
- 9. 翻回正面，倒入清水，大火烧开
- 10. 烧开后煮5分钟后转中小火煮10分钟
- 11. 放入豆腐
- 12. 放入咸菜，继续炖煮5分钟
- 13. 加入适量的盐和鸡精调味
- 14. 撒上香菜即可
- 15. 一道美味的鱼头豆腐汤就做好了。
- 16. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！