用料：
- 鸡肉 500克
- 莲藕 两节
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 西芹 适量
- 青辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 孜然粉 适量
- 干锅料 1代
- 酱油 适量
- 熟芝麻 适量
- 自制豆瓣酱 适量
- 油 适量
小贴士：
鸡肉必须要煮制七成熟，这样炒的过程就比较容易熟，干锅料是不能少，里面的菜可以随意搭配
做法：
- 1. 锅里加水，放鸡块，开火煮制
- 2. 煮制鸡肉七成熟就可以关火，在把鸡肉捞出【里面的鸡汤千万别倒掉，可以炖菜哦】
- 3. 准备食材，青辣椒，洋葱，莲藕，土豆，西芹，蒜，姜
- 4. 把这些食材分别洗净，洋葱切块，西芹切斜刀，蒜压碎，姜切片，花椒，青辣椒切块，土豆去皮切片，莲藕去皮切片，煮好的鸡肉装碗备用，
- 5. 锅里烧油，把切好的莲藕片在油锅里稍炸一下捞出控油
- 6. 同样土豆片也在油锅里炸一下捞出控油
- 7. 把炸好的土豆片，莲藕片都装碗备用，芝麻炒熟，干辣椒切段，自制豆瓣酱适量，孜然粉，红酱油
- 8. 锅里烧油六成热，放姜，花椒，干辣椒炒香
- 9. 在放蒜炒
- 10. 在放自制豆瓣酱，干锅料
- 11. 慢火炒香
- 12. 在放煮好的鸡块中火翻炒
- 13. 炒制入味
- 14. 在放炸好的土豆片，莲藕片翻炒
- 15. 在放洋葱翻炒
- 16. 加适量的红酱油
- 17. 在加鸡精，孜然粉翻炒
- 18. 在放青辣椒，西芹，熟芝麻翻炒
- 19. 翻炒均匀即可关火完成
- 20. 最后就可以享用了