用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 80克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 玉米淀粉 10克
- 白糖（蛋黄） 20克
- 白糖（蛋白） 60克
- 盐 1克
- 柠檬汁 几滴
- 黑芝麻 适量
小贴士：
戚风蛋糕的做法，注意蛋白的打发，翻拌的手法，自家烤箱的脾气要掌握，黑芝麻任意
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 按要求称重
- 3. 准备工具，洗净擦干
- 4. 两个无油无水的盆里，分离鸡蛋，蛋液放大一点的盆里，蛋液里不能有一点点蛋黄
- 5. 蛋黄加20克白糖
- 6. 搅拌均匀
- 7. 加入牛奶，玉米油
- 8. 搅拌均匀
- 9. 低粉，玉米淀粉，盐，混合筛入蛋黄液里
- 10. 轻轻翻拌均匀，不能划圈，拌好备用
- 11. 蛋白加几滴柠檬汁，打蛋器高速打出粗泡，加三分之一白糖
- 12. 打出细泡再加三分之一白糖
- 13. 打出纹路加剩下的三分之一白糖
- 14. 继续打发到提起打蛋器蛋白成小尖角
- 15. 取三分之一蛋白到蛋黄液，轻轻的快速翻拌，不能划圈
- 16. 翻拌均匀
- 17. 把蛋黄液倒入蛋白里
- 18. 同样上下翻拌均匀
- 19. 烤箱160度预热，准备纸杯，
- 20. 倒入蛋液，轻轻震几下，放入烤盘，撒上黑芝麻
- 21. 放入烤箱中层，上火100度，下火160度25分钟
- 22. 烤好取出晾凉
- 23. 近景