纸杯蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.按要求称重

• 3.准备工具，洗净擦干

• 4.两个无油无水的盆里，分离鸡蛋，蛋液放大一点的盆里，蛋液里不能有一点点蛋黄

• 5.蛋黄加20克白糖

• 6.搅拌均匀

• 7.加入牛奶，玉米油

• 8.搅拌均匀

• 9.低粉，玉米淀粉，盐，混合筛入蛋黄液里

• 10.轻轻翻拌均匀，不能划圈，拌好备用

• 11.蛋白加几滴柠檬汁，打蛋器高速打出粗泡，加三分之一白糖

• 12.打出细泡再加三分之一白糖

• 13.打出纹路加剩下的三分之一白糖

• 14.继续打发到提起打蛋器蛋白成小尖角

• 15.取三分之一蛋白到蛋黄液，轻轻的快速翻拌，不能划圈

• 16.翻拌均匀

• 17.把蛋黄液倒入蛋白里

• 18.同样上下翻拌均匀

• 19.烤箱160度预热，准备纸杯，

• 20.倒入蛋液，轻轻震几下，放入烤盘，撒上黑芝麻

• 21.放入烤箱中层，上火100度，下火160度25分钟

• 22.烤好取出晾凉

• 23.近景