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  • 用料:

  • 紫薯  350克
  • 面粉  40克
  • 糯米粉  60克
  • 白砂糖  50克
  • 牛奶  15克
  • 熟白芝麻  25克
  • 玉米油  6克

小贴士:

紫薯是熟的,煎的时候不必要煎太久。
因为掺了面粉类的所以只要紫薯变色就算是熟了。

做法:

  • 1. 准备新鲜的紫薯、糯米粉、面粉、熟白芝麻、白砂糖、牛奶、玉米油。
  • 2. 紫薯切掉两头尖角,洗干净外皮,放蒸锅中火蒸40分钟。
  • 3. 蒸好出锅,稍微放凉,趁热去皮,紫薯碾成烂泥,越细腻越好。
  • 4. 放入面粉、糯米粉、白砂糖、牛奶揉均匀,揉成一个紫薯面团。
  • 5. 分成均等9份,揉圆。每个52克左右。
  • 6. 把紫薯团放到白芝麻的碗里滚一圈,让紫薯团均匀的粘满白芝麻。
  • 7. 轻轻的摁扁。
  • 8. 全部裹好白芝麻摁扁的紫薯饼。
  • 9. 平底锅抹少许的玉米油,小火煎制。
  • 10. 两面勤翻着点,紫薯面团变色了,稍微金黄色就好啦。
  • 11. 面团很软,刚出锅,趁热好吃。
  • 12. 成品图。