用料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 小苏打 2克
- 泡打粉 1克
- 糖 10克
- 水 适量
- 猪肉馅 300克
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 油 适量
- 香油 少许
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
面粉中加入糖和小苏打发好的面更松软，肉馅先加入调料拌匀入味，肉要向一个方向搅拌上劲。包好的包子醒发后在蒸，包子会更松软可口
做法：
- 1. 面粉加入糖，小苏打，泡打粉拌匀，酵母加入适量温水激活倒入面粉中揉成软硬适中的面团，醒发
- 2. 肉馅加入少许盐，糖，蚝油，料酒，生抽和水向一个方向搅拌均匀
- 3. 洋葱，姜切碎放入肉馅中搅拌均匀
- 4. 加入适量的色拉油和香油拌匀
- 5. 香菇洗净，锅中加入适量的水烧开放入香菇烫熟捞出
- 6. 烫好的香菇攥干水份切碎，胡萝卜切碎放入肉馅中拌匀，可以加入少许盐调味
- 7. 放好的面成蜂窝状，取出揉匀，放置10分钟左右
- 8. 松弛的面团均匀分成小份
- 9. 面团擀皮中间厚四边薄的皮，包入肉馅
- 10. 四边捏成均匀的褶，收口捏紧，放置15分钟醒发
- 11. 包子入冷水锅中，大火烧开，蒸18分钟，关火后焖3分钟出锅