用料：
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30克
- 大虾仁 50克
- 西兰花 2小朵
- 西红柿 20克
- 土豆 10克
- 胡萝卜 5克
- 葱末 少许
- 香菜末 少许
- 花椒粉 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 玉米油 少许
小贴士：
我这个是一碗疙瘩汤的量。
鸡蛋要提前煮好，喜欢溏心蛋的就少煮一会；搅疙瘩的时候一定要慢慢的加水，每种面粉的吸水量不同，疙瘩的大小根据个人喜好而定；虾仁和西兰花可以先煮好也可以和疙瘩一起煮熟；放入的杂蔬可以根据个人喜好增减。
做法：
- 1. 鸡蛋洗净后煮熟（如果想吃溏心蛋，中火水开后煮6、7分钟捞出）。
- 2. 西兰花、西红柿、虾仁、香菜洗净，土豆和胡萝卜切丁。
- 3. 面粉（我加了5克全麦粉，所以有点黑）加清水18克混合。
- 4. 用筷子向一个方向快速搅拌，至面粉成小疙瘩（如果喜欢大疙瘩的就多加2、3克水）。
- 5. 锅内加水焯熟西兰花和虾仁后捞出。
- 6. 锅内放油，放入土豆丁和胡萝卜丁炒两下。
- 7. 放入葱末炒一下。
- 8. 添大约2小碗清水，放入西红柿丁炖煮，加入生抽、蚝油、花椒粉和盐调味。
- 9. 水开后放入小疙瘩，随时搅动几下，以免粘锅底。
- 10. 水开后大约煮两三分钟后疙瘩就熟了。
- 11. 盛入碗中，放上半个鸡蛋，撒香菜末食用。