用料：
- 淡奶油 100克
- 纯牛奶 100克
- 鸡蛋黄 3个
- 白糖 20克
- 低粉 10克
- 塔皮 8个
做法：
- 1. 准备食材，称好重量
- 2. 塔皮提前解冻
- 3. 白糖放入料理机打成糖粉，这样可以免去加热牛奶使糖融化的步骤，没有料理机就用加热的方法
- 4. 糖粉倒入牛奶中，搅拌至融化
- 5. 加入淡奶油和蛋黄
- 6. 搅拌均匀
- 7. 筛入低粉，搅拌均匀
- 8. 挞水过筛一两次，使挞水更细腻，此时烤箱220℃预热
- 9. 做好的挞水倒入塔皮中 ，大概九分满这样
- 10. 送进烤箱以220℃烤25-30分钟（温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气为准）
- 11. 烤至蛋挞变成焦糖色即可出炉
- 12. 满屋子飘香，来一打可好！
- 13. 成品图