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炸豆腐丸子的做法
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用料:
豆腐
1块
五花肉
1块
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
小贴士:
我用的是七分瘦三分肥的猪肉,肉和豆腐的比例大约是1:1,其他调味料根据食材的多少适量增减。
做法:
1.
将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。
2.
取出豆腐,放入碗内,用勺子压成豆腐泥。
3.
准备好葱花和生姜泥。
4.
猪肉用绞肉机搅成肉泥。
5.
取一大碗,放入猪肉泥,豆腐泥,葱姜,蚝油,盐,料酒,生粉,白胡椒粉。
6.
然后向同一方向搅拌,使猪肉豆腐泥搅拌上劲。
7.
做成无数个小丸子。
8.
放入油锅中,小火炸制。
9.
炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己,可以用漏勺辅助丸子放入和取出。
10.
依次炸好所有的丸子。
11.
炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜,当然就这么吃也是很好吃哒。