炸豆腐丸子

炸豆腐丸子
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作者:何子

健康功效

豆腐:生津
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

炸豆腐丸子的做法

  • 炸豆腐丸子的做法图解1

    1.将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。

  • 炸豆腐丸子的做法图解2

    2.取出豆腐,放入碗内,用勺子压成豆腐泥。

  • 炸豆腐丸子的做法图解3

    3.准备好葱花和生姜泥。

  • 炸豆腐丸子的做法图解4

    4.猪肉用绞肉机搅成肉泥。

  • 炸豆腐丸子的做法图解5

    5.取一大碗,放入猪肉泥,豆腐泥,葱姜,蚝油,盐,料酒,生粉,白胡椒粉。

  • 炸豆腐丸子的做法图解6

    6.然后向同一方向搅拌,使猪肉豆腐泥搅拌上劲。

  • 炸豆腐丸子的做法图解7

    7.做成无数个小丸子。

  • 炸豆腐丸子的做法图解8

    8.放入油锅中,小火炸制。

  • 炸豆腐丸子的做法图解9

    9.炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己,可以用漏勺辅助丸子放入和取出。

  • 炸豆腐丸子的做法图解10

    10.依次炸好所有的丸子。

  • 炸豆腐丸子的做法图解11

    11.炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜,当然就这么吃也是很好吃哒。

小贴士

我用的是七分瘦三分肥的猪肉,肉和豆腐的比例大约是1:1,其他调味料根据食材的多少适量增减。

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炸豆腐丸子的家常做法

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