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菠萝红烧肉的做法
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用料:
五花肉
500克
菠萝
半个
香果
1个
草果
1个
香叶
适量
八角
1个
三奈
1个
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
红酱油
适量
油
适量
盐
适量
小贴士:
这道菜如果味道酸了,可以加点砂糖,糖和菠萝的比例是1:1就可以了,也可以根据自己的口味随意做,
做法:
1.
准备食材,草果,香果,香叶,八角,三奈,姜,蒜,冰糖,酱油,菠萝,五花肉
2.
把菠萝切块装碗备用,五花肉用火把皮烧焦,在洗净,在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用,
3.
热锅倒入切好的肉块,小火煸出油
4.
煸出多余的油到出来,在放冰糖慢火炒出糖色
5.
翻炒均匀后,放入蒜,姜片,香果,草果,香叶,八角,三奈一起炒
6.
慢火炒香
7.
再一次性加足水,在倒入红酱油适量,开大火烧开
8.
打去浮沫,在加入适量的盐,又转小火炖制30分钟左右
9.
肉八成熟,可以把锅里的大料拿出不要
10.
在倒入菠萝块大火烧
11.
大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了
12.
最后关火完成
13.
在装在盘子里就可以上桌了,