用料：
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 60克
- 牛奶 60ML
- 白砂糖 60克
- 柠檬汁 3滴
- 葡萄干 适量
做法：
- 1. 准备好材料，葡萄干提前泡发一下，擦干水
- 2. 蛋清和蛋黄分离，分别放在2个容器里。蛋清的容器稍微大一些
- 3. 蛋黄盆里加入牛奶和玉米油，打匀
- 4. 打匀后，加入过筛的面粉
- 5. 搅拌均匀
- 6. 搅拌时间不宜过长
- 7. 蛋清中加几滴柠檬汁，打蛋机低速打蛋清，打至稍微起泡，分三次加入白糖。
- 8. 把蛋清打发至可塑型。
- 9. 取1/3打发的蛋清，至蛋黄糊中，翻拌。不可顺时针搅拌
- 10. 翻拌均匀后，再加入1/3的已打发的蛋白
- 11. 最后，剩下的蛋清全部搅拌均匀
- 12. 取个无水无油的蛋糕模子，倒入。多余的可以做纸杯蛋糕
- 13. 150度烤制30分钟
- 14. 取出倒扣，晾凉后脱模。
- 15. 脱模后，可切块食用
- 16. 装盘