用料：
- 冻饺子 13个
- 香肠 一根
- 鸡蛋 2个
- 葱末 少许
- 盐 适量
- 香菜末 少许
- 玉米油 适量
- 花椒粉 少许
小贴士：
这道菜可以用冻饺子也可以用新包的生饺子做，用煮熟的饺子也可以，不过就要减少水的量了；可以用电饼铛也可以用不沾的平底煎锅操作；因为是生饺子所以要中火加热，如果用大火就要多加水，否则容易造成饺子还没熟水就烧干了的情况。
做法：
- 1. 香肠切片，葱和香肠切末。
- 2. 电饼铛提前预热，放适量玉米油，把冻饺子摆放好，添清水，水的高度是饺子高度的1/3，盖上盖子，用自主烙烤功能开始中火加热。
- 3. 鸡蛋打入碗中，加葱末、花椒粉和盐搅拌均匀。
- 4. 大约十分钟后电饼铛内的饺子肚已经鼓起来，水也差不多烧干了，此时饺子已经熟了，在饺子周围放上香肠片用锅内的底油略煎一下。
- 5. 此时饺子底部已经有脆脆的金黄底了。
- 6. 把搅拌好的鸡蛋液慢慢的从饺子之间的缝隙倒入电饼铛内。
- 7. 蛋液均匀的分布在电饼铛内。
- 8. 盖上盖子继续加热三分钟。
- 9. 三分钟后鸡蛋已经煎熟了。
- 10. 撒上香菜末即可出锅了。
- 11. 装盘食用吧。