用料：
- 墨鱼 1只（约500g）
- 雪菜 150g
- 青剁椒 1勺（见图二）
- 红剁椒 1勺（见图二）
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
辣味与料酒足够去除腥味，所以不需再加姜；
雪菜含盐所以不需要再加盐调味；
不建议用豆瓣酱，雪菜+豆瓣酱会太咸；
甜味儿和辣味儿可根据自身的喜好调整。
做法：
- 1. 墨鱼去除内脏、眼和皮处理干净，改刀成喜欢的块。（可以让卖家处理好）
- 2. 雪菜洗干净，挤干水切成1-1.5cm或与墨鱼块相匹配的段。
- 3. 锅中倒入油，烧至五层热时倒入雪菜段。
- 4. 炒出滋滋声时加入青、红剁椒翻炒均匀。
- 5. 倒入墨鱼翻炒30s，倒入少许料酒，翻炒30s。
- 6. 加入白砂糖提鲜，出锅装盘即可。