雪菜墨鱼

雪菜墨鱼
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作者:jill紫风铃

健康功效

墨鱼:滋阴

食材用料

雪菜 150g
青剁椒 1勺(见图二)
红剁椒 1勺(见图二)

雪菜墨鱼的做法

  • 雪菜墨鱼的做法图解1

    1.墨鱼去除内脏、眼和皮处理干净,改刀成喜欢的块。(可以让卖家处理好)

  • 雪菜墨鱼的做法图解2

    2.雪菜洗干净,挤干水切成1-1.5cm或与墨鱼块相匹配的段。

  • 雪菜墨鱼的做法图解3

    3.锅中倒入油,烧至五层热时倒入雪菜段。

  • 雪菜墨鱼的做法图解4

    4.炒出滋滋声时加入青、红剁椒翻炒均匀。

  • 雪菜墨鱼的做法图解5

    5.倒入墨鱼翻炒30s,倒入少许料酒,翻炒30s。

  • 雪菜墨鱼的做法图解6

    6.加入白砂糖提鲜,出锅装盘即可。

小贴士

辣味与料酒足够去除腥味,所以不需再加姜;
雪菜含盐所以不需要再加盐调味;
不建议用豆瓣酱,雪菜+豆瓣酱会太咸;
甜味儿和辣味儿可根据自身的喜好调整。

本菜谱由jill紫风铃上传

雪菜墨鱼的家常做法

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