雪菜黄鱼

雪菜黄鱼
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健康功效

黄鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

雪菜 适量
红尖椒 2个
适量糖
干淀粉 适量
高汤 一碗

雪菜黄鱼的做法

  • 雪菜黄鱼的做法图解1

    1.黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净将鱼两面斜刀切三道,加入料酒,盐腌制二十分钟。

  • 雪菜黄鱼的做法图解2

    2.用厨房纸吸干黄鱼水分,并将干淀粉均匀涂抹黄鱼。

  • 雪菜黄鱼的做法图解3

    3.锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内。煎至两面金黄色。(这步忘了拍照)

  • 雪菜黄鱼的做法图解4

    4.炒锅内放入2大匙色拉油,将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。放入切碎的雪菜翻炒一会。

  • 雪菜黄鱼的做法图解5

    5.再把黄鱼放入锅内,调入料酒、糖和刚好与黄鱼齐平的适量高汤,大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

  • 雪菜黄鱼的做法图解6

    6.最后起锅撒葱花,再淋入少许香油调味即可。

小贴士

1、雪菜有盐所以不需要再加盐了,加点糖提鲜即可。
2、用高汤来代替水,成菜会更鲜美。

雪菜黄鱼的家常做法

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