胡萝卜红烧鸭腿的做法

做法：

• 1. 鸭腿洗净沥干，切成小块。
• 2. 鸭腿切块，水开锅后焯一下，断红即可。
• 3. 捞出后沥干。
• 4. 油锅温热，下冰糖，至糖全化。
• 5. 下葱姜末煸炒几下，再下鸭块翻炒均匀。
• 6. 下大葱、香叶、八角、花椒，炒至全熟。
• 7. 胡萝卜下油锅炒至七八分熟。
• 8. 下鸭块，放酱油，炒至胡萝卜全熟，最后下盐翻炒一下，即可成菜。