胡萝卜红烧鸭腿的做法

• 1.鸭腿洗净沥干，切成小块。

• 2.鸭腿切块，水开锅后焯一下，断红即可。

• 3.捞出后沥干。

• 4.油锅温热，下冰糖，至糖全化。

• 5.下葱姜末煸炒几下，再下鸭块翻炒均匀。

• 6.下大葱、香叶、八角、花椒，炒至全熟。

• 7.胡萝卜下油锅炒至七八分熟。

• 8.下鸭块，放酱油，炒至胡萝卜全熟，最后下盐翻炒一下，即可成菜。