奶油芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 奶油蛋糕的材料。
• 2. 隔热水融化黄油。
• 3. 隔热水溶软奶油奶酪。
• 4. 饼干屑和黄油混合。
• 5. 模具底部，四壁都放烤盘纸。
• 6. 用工具压实饼干屑。
• 7. 奶酪加糖粉搅拌至顺滑。
• 8. 用打蛋器低速打至顺滑。
• 9. 加入蛋黄，要一个一个加打至顺滑。
• 10. 加入酸奶。
• 11. 用打蛋器低速打。
• 12. 加入淡奶油。
• 13. 用打蛋器低速打至顺滑。
• 14. 蛋白中加柠檬汁，用打蛋器中速打至初泡。
• 15. 加入细砂糖用中速打60秒。
• 16. 分三次加入细砂糖，每次打60秒。
• 17. 蛋白打到8分发适合做芝士蛋糕。
• 18. 烤箱预热，烤盘中加水，放温度计。
• 19. 取三分之一的蛋白进芝士糊中。
• 20. 用切拌的方法混合均匀。
• 21. 将切拌好的蛋糕糊倒入蛋白中。
• 22. 继续切拌均匀，注意手法。
• 23. 这是切拌均匀后的蛋糕糊。
• 24. 锡纸包住模具底部。
• 25. 蛋糕糊倒入模具中。
• 26. 用竹签划Z字型消泡。
• 27. 蛋糕糊震几下消泡。
• 28. 蛋糕送入烤箱，175度时间65分钟。
• 29. 烤箱实际温度110度。
• 30. 蛋糕在烘烤中。
• 31. 烤完后不要拿出来，在烤箱里冷却1个小时。
• 32. 一道美味的奶油芝士蛋糕就做好了。
• 33. 我是李振平，一起来香哈交流吧！