香哈网>菜谱大全>奶油芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
酸奶:活血化瘀
奶油芝士蛋糕的做法
1.奶油蛋糕的材料。
2.隔热水融化黄油。
3.隔热水溶软奶油奶酪。
4.饼干屑和黄油混合。
5.模具底部，四壁都放烤盘纸。
6.用工具压实饼干屑。
7.奶酪加糖粉搅拌至顺滑。
8.用打蛋器低速打至顺滑。
9.加入蛋黄，要一个一个加打至顺滑。
10.加入酸奶。
11.用打蛋器低速打。
12.加入淡奶油。
13.用打蛋器低速打至顺滑。
14.蛋白中加柠檬汁，用打蛋器中速打至初泡。
15.加入细砂糖用中速打60秒。
16.分三次加入细砂糖，每次打60秒。
17.蛋白打到8分发适合做芝士蛋糕。
18.烤箱预热，烤盘中加水，放温度计。
19.取三分之一的蛋白进芝士糊中。
20.用切拌的方法混合均匀。
21.将切拌好的蛋糕糊倒入蛋白中。
22.继续切拌均匀，注意手法。
23.这是切拌均匀后的蛋糕糊。
24.锡纸包住模具底部。
25.蛋糕糊倒入模具中。
26.用竹签划Z字型消泡。
27.蛋糕糊震几下消泡。
28.蛋糕送入烤箱，175度时间65分钟。
29.烤箱实际温度110度。
30.蛋糕在烘烤中。
31.烤完后不要拿出来，在烤箱里冷却1个小时。
32.一道美味的奶油芝士蛋糕就做好了。
33.我是李振平，一起来香哈交流吧！
小贴士
芝士蛋糕的蛋白只要8分发，不能打至硬性发泡。
奶油芝士蛋糕的家常做法
（全部）
