用料：
- 排骨 400克
- 冰糖 30克
- 姜 5克
- 葱白 5克
- 蒜 8克
- 桂皮 一块
- 八角 三个
- 生抽 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 冷水上锅，放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用
- 2. 准备好材料，姜切片，蒜拍扁，葱白切葱花备用
- 3. 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色
- 4. 放入排骨翻炒至裹上糖色
- 5. 放入姜、蒜、葱翻炒出香味
- 6. 放入八角、桂皮，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
- 7. 加入清水，没过排骨即可，大火烧开后转中小火炖煮40分钟
- 8. 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
- 9. 成品图