荷花酥的做法

做法：

• 1. 先看油皮的做法，盆中高筋面粉，糖粉和水先搅拌成絮状，再放入猪油，揉成面团，揉10分钟，使面团有筋性～放置15分钟～
• 2. 油酥的做法，就用低粉和猪油揉成团即可，放置15分钟～
• 3. 油皮取一半揉进红曲粉，分成三份，原色面团也分成3份～
• 4. 油酥分成6份，一份油皮包一份油酥～像包包子一样包起来～
• 5. 把油酥皮擀成牛舌状，卷起来～
• 6. 都卷好盖保鲜膜放置20分钟～
• 7. 取一份按下继续擀
• 8. 卷起来，再放置20分钟～
• 9. 准备红豆沙做馅，10克一个。还有六个是做梅花酥的～
• 10. 从两边向中间卷起～
• 11. 擀成饼状～
• 12. 上面再放一原色面片，再放馅料～像包包子一样包起来
• 13. 顶端分成六份～
• 14. 放油锅里开始炸，注意用小火，可以用勺把油从上面淋下，别炸糊了，火大了就很容易糊～
• 15. 摆盘即可。因为油炸热量大，我就做了三个，不想吃太高热量的点心。友友喜欢的话可以多做些～