荷花酥

荷花酥
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健康功效

猪油:抗癌防癌

食材用料

高筋面粉~油皮 75克
猪油~油皮 25克
糖粉~油皮 15克
水~油皮 30克
红曲粉~油皮 少许
低筋面粉 60克
玉米油 适量

荷花酥的做法

  • 荷花酥的做法图解1

    1.先看油皮的做法,盆中高筋面粉,糖粉和水先搅拌成絮状,再放入猪油,揉成面团,揉10分钟,使面团有筋性~放置15分钟~

  • 荷花酥的做法图解2

    2.油酥的做法,就用低粉和猪油揉成团即可,放置15分钟~

  • 荷花酥的做法图解3

    3.油皮取一半揉进红曲粉,分成三份,原色面团也分成3份~

  • 荷花酥的做法图解4

    4.油酥分成6份,一份油皮包一份油酥~像包包子一样包起来~

  • 荷花酥的做法图解5

    5.把油酥皮擀成牛舌状,卷起来~

  • 荷花酥的做法图解6

    6.都卷好盖保鲜膜放置20分钟~

  • 荷花酥的做法图解7

    7.取一份按下继续擀

  • 荷花酥的做法图解8

    8.卷起来,再放置20分钟~

  • 荷花酥的做法图解9

    9.准备红豆沙做馅,10克一个。还有六个是做梅花酥的~

  • 荷花酥的做法图解10

    10.从两边向中间卷起~

  • 荷花酥的做法图解11

    11.擀成饼状~

  • 荷花酥的做法图解12

    12.上面再放一原色面片,再放馅料~像包包子一样包起来

  • 荷花酥的做法图解13

    13.顶端分成六份~

  • 荷花酥的做法图解14

    14.放油锅里开始炸,注意用小火,可以用勺把油从上面淋下,别炸糊了,火大了就很容易糊~

  • 荷花酥的做法图解15

    15.摆盘即可。因为油炸热量大,我就做了三个,不想吃太高热量的点心。友友喜欢的话可以多做些~

本菜谱由请叫我壮壮妈上传

荷花酥的家常做法

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