打印
  • 用料:

  • 南瓜  400克
  • 糯米粉  300克
  • 芝麻  适量
  • 白糖  40克
  •  适量

小贴士:

也可以在南瓜球里面包上豆沙馅,那样就更美味了。
炸南瓜饼的时候,千万不要用大火,要不然外面焦了里面却不熟。
南瓜的含水量不同,所以用这个量的糯米粉不一定刚刚适合,可以预留50克一点一点的加。

做法:

  • 1. 南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。
  • 2. 蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。
  • 3. 趁热把南瓜泥和糯米粉用筷子混合均匀。
  • 4. 不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点。
  • 5. 再分成25克一个的小剂子,搓圆。
  • 6. 让南瓜球在芝麻里滚一滚,让其沾满芝麻。
  • 7. 再用手搓一搓,这样芝麻就不容易掉落了。
  • 8. 锅中倒入足量的油烧至七成热。
  • 9. 然后中小火把南瓜球炸至熟透为止。勤翻面,注意观察情况,别炸糊了。
  • 10. 然后捞出沥干油分,晾凉后食用。
  • 11. 成品