用料：
- 嫩豆腐 三块
- 豆瓣酱 一勺
- 大蒜苗 一把
- 油 适量
- 红辣椒 四个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 一勺
- 白糖 适量
小贴士：
豆瓣酱很咸，所以放入一点点盐即可。根据个人口味添加。
做法：
- 1. 将豆腐入锅焯水
- 2. 捞出切块，沥水
- 3. 准备辣椒、大蒜苗
- 4. 锅里热油，放入豆腐摆整齐
- 5. 煎至金黄色再翻面
- 6. 两面煎好放入豆瓣酱，料酒。
- 7. 放入白糖、生抽，摇晃平底锅使豆腐均匀入味，不要用锅铲以免弄碎豆腐
- 8. 放入辣椒、蒜苗
- 9. 香香的
- 10. 放入一点点盐，鸡精调味
- 11. 出锅
- 12. 成品图