用料：
- 面粉 两碗
- 韭菜 半斤
- 鸡蛋 三个
- 豆油 适量
- 香油 两滴
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
1、韭菜用油搅拌一下防止出水
2、素馅别放太多调料，水烧开飘起来即可，不用点水了
做法：
- 1. 面粉加水搅拌成絮状，利用手掌揉成光滑的面团，醒半个小时。
- 2. 韭菜洗干净切碎后用豆油搅拌均匀，防止韭菜出水
- 3. 鸡蛋炒熟，加蚝油翻炒均匀
- 4. 把韭菜鸡蛋，盐酱油白胡椒粉香油放一起搅拌均匀
- 5. 擀成圆片，圆片中间厚一点
- 6. 放馅
- 7. 捏上
- 8. 捏褶
- 9. 水开下饺子，飘起来即可
- 10. 沾料随个人喜好