用料：
- 鹌鹑蛋 20个
- 八角 三颗
- 桂皮 一块
- 茴香 一小把
- 花椒 二十粒
- 生姜 一小块
- 生抽 适量
- 老冰糖 一块
- 盐 两茶匙
- 五香粉 两茶匙
小贴士：
1.香料不足加一些五香粉补充
2.盐不宜过多
做法：
- 1. 鹌鹑蛋洗净外壳，（切记：动作温柔一点）入冷水锅里，水开后煮三分钟
- 2. 香料准备好，八角少拍了一个
- 3. 鹌鹑蛋煮好捞出来，用勺背挨个儿轻轻压一压，把壳压破就可以了
- 4. 锅里加入足量清水，加入香料，香料品种不多所以加了五香粉搅匀
- 5. 加盐，酱油，搅匀，大火烧开转中小火熬
- 6. 放入鹌鹑蛋，保持沸腾五分钟，关火
- 7. 倒出来，自然晾凉，放进冰箱冷藏浸泡过夜更入味
- 8. 第二天就可以捞出来单独存放了，泡太久会咸