五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋
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作者:味蕾诱惑

健康功效

鹌鹑蛋:益智
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

生抽 适量
老冰糖 一块
两茶匙
五香粉 两茶匙

五香鹌鹑蛋的做法

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解1

    1.鹌鹑蛋洗净外壳,(切记:动作温柔一点)入冷水锅里,水开后煮三分钟

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解2

    2.香料准备好,八角少拍了一个

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解3

    3.鹌鹑蛋煮好捞出来,用勺背挨个儿轻轻压一压,把壳压破就可以了

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解4

    4.锅里加入足量清水,加入香料,香料品种不多所以加了五香粉搅匀

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解5

    5.加盐,酱油,搅匀,大火烧开转中小火熬

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解6

    6.放入鹌鹑蛋,保持沸腾五分钟,关火

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解7

    7.倒出来,自然晾凉,放进冰箱冷藏浸泡过夜更入味

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解8

    8.第二天就可以捞出来单独存放了,泡太久会咸

小贴士

1.香料不足加一些五香粉补充

2.盐不宜过多

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五香鹌鹑蛋的家常做法

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