五香鹌鹑卤蛋

五香鹌鹑卤蛋
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作者:蓝调雨儿

健康功效

鹌鹑蛋:润肤

食材用料

干红辣椒 5粒
桂皮、香叶 适量
适量
生抽 适量
姜片 适量

五香鹌鹑卤蛋的做法

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解1

    1.鹌鹑蛋用淡盐水冲洗三遍,锅内加清水煮五分钟关火;

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解2

    2.将鹌鹑蛋过凉水凉透为止;

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解3

    3.将鹌鹑蛋皮轻轻碾压碎;

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解4

    4.取半勺白糖、一勺料酒、两勺生抽,加清水,放入桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片,再加少许盐五香粉,制成五香汁料;

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解5

    5.将汁料倒入凉透捏碎滴鹌鹑蛋内,浸泡过蛋体为宜;

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解6

    6.大火烧开后,转小火煮15分钟关火,让汤汁浸泡入味!

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解7

    7.近距离高清大图;

  • 五香鹌鹑卤蛋的做法图解8

    8.成品图谢谢观赏!

小贴士

鹌鹑蛋要用凉水过一下凉透,否则不好剥皮!

本菜谱由蓝调雨儿上传

五香鹌鹑卤蛋的家常做法

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