用料：
- 老南瓜 适量
- 糯米粉 两饭勺
- 面粉 一饭勺
- 白糖 一汤匙
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 热水 少许
- 泡打粉 少许
小贴士：
1.全程中小火，大火容易糊
2.面团不能太软
做法：
- 1. 准备巴掌大一块老南瓜，去皮去籽洗净
- 2. 切小块放锅里蒸8--10分钟
- 3. 取出用勺背压成泥
- 4. 南瓜泥转移到大碗里，加入糯米粉：面粉=2：1
- 5. 加入白糖
- 6. 少许泡打粉
- 7. 搅成絮状
- 8. 少量添加热水
- 9. 再用手揉成光滑的面团，不沾手不沾碗
- 10. 取一小面团搓圆，在事先准备好的芝麻碗里滚一圈
- 11. 再用手轻轻搓一搓，让芝麻粘牢
- 12. 热锅倒入足量的油，烧至五成热转中小火，放入面团慢慢炸
- 13. 用铲子多推动，使之受热均匀，
颜色已经开始变黄，如果油不是太多，将锅稍微倾斜，看丸子是否能浮在油面 - 14. 如果能浮上来了，用铲子背面挨个儿轻轻按压，丸子恢复变圆再按压，多重复几次，这样才能空心
- 15. 颜色已经金黄，捞出控油
- 16. 掰开看看，空心的程度还不是很满意，可能是加了南瓜会比较黏
- 17. 随便还做了几个花生芝麻馅的，似乎这种效果更好